2016.11.26
マグロのあら
夕食を何にしようか決めないままスーパーに行き、
サンマの季節は終わっちゃったんだなーとか魚コーナーを見ていたら、
まぐろのアラが大きなパックにいっぱい入って200円。
これは！と即決定。
ブリだったらブリ大根にするけど、マグロはどうすればいいの？？とよくわからない。
何となく、マグロ・しょうゆ味・長ネギというのが浮かんだので、それで決定。
帰ってからマグロのあらをCOOKPADで探してみたら、竜田揚げってのが一番多かった。
そういう手があったのかーと思いつつ、揚げ物は家でやらないので、まぁよしとする。
マグロを酒と生姜で煮込んで、醤油で煮込んで、ネギを入れて煮込んで、
砂糖・みりん・醤油を足して、煮込んで、おしまい。
ってものを作ったんだけど、全く味見をしなかったのにイメージ通りの味になって嬉しかった。
ということをココに記す。